Gegründet im Jahr 1959, LÀCRIMA ist einer der erfahrensten Molkereiproduzenten in Bulgarien und produziert hochwertigen traditionellen bulgarischen Weißkäse und Gelbkäse.Das Werk von LÀCRIMA ist eines der ältesten in Bulgarien. Mit einer Fläche von 3.000 m² ist sie gemessen an der Produktionskapazität eine der größten Molkereien des Landes. Das Werk befindet sich in der Stadt Pazardzhik, Südbulgarien, in der Nähe des Rhodopengebirges. Die Region ist berühmt für ihre fruchtbaren Böden, grünen Weiden, Viehzucht und Käseproduktion.

Unser Käse wird von erfahrenen Käsern nach einem traditionellen bulgarischen Rezept handgefertigt, wobei ausschließlich bulgarische Milch höchster Qualität und sorgfältig ausgewählte Fermente verwendet werden.

Um die höchstmögliche Qualität zu erreichen, testet Lacrima jede Milchcharge und jedes gekaufte Ferment. Während des gesamten Produktionsprozesses durchläuft jedes Produkt mehr als 30 Qualitätskontrollen tests.

Die Käseprodukte von Lacrima gewannen 2014 auf der Internationalen Lebensmittelmesse „The World of Milk“ in Sofia zwei Goldmedaillen.

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